簡単でフレッシュ☆　ゆず粉で「自家製ゆず胡椒」を作ろう！

2020/05/15 21:13

こんにちは、広報担当のミキです。

ゆずには年に２回の収穫期があるのをご存じですか？

８~９月頃の未成熟のものが「青ゆず」、晩秋（11月頃）になって色づいたものを「黄ゆず」

と言います。

年間で出回っている地域もありますが、収穫期以外で生のゆずはあまり見かけませんよね。

でも「ゆず粉」があれば大丈夫！　いつでも好きなときに自家製ゆず胡椒が作れちゃいます。

今回は出張料理サービス「PRIME CHEF」事業責任者の宮崎理沙さんが

ご自身のInstagram （@miiya_risaa）でレシピを紹介してくれました。

ゆず粉があれば、材料３つを混ぜるだけのお手軽さです。

皆さんもぜひ試してみてください。

今回、宮崎さんが使用したのは「粗目タイプのゆず粉」です。

ザクザクのフレッシュゆず胡椒の完成で～す☆

これは薬味としていろんな料理で活躍しそうですね。

宮崎さん、素敵なレシピをありがとうございます😊

さて、宮崎さんのレシピを参考に

弊社の料理人wakaもInstagram（@kawanekitchen）にて

自家製ゆず胡椒づくりにチャレンジしています。

これ以外にも動画でたくさんのレシピを紹介しています。

超簡単なのから少し手の込んだものまで😊

ゆず粉の使い方がどんどん広がっています！　ぜひ参考にしてみてください。

＜川根本町産ゆず100%ゆず粉はココが違う！＞

私たちのゆず粉を使っていただいた方からは、特に色と香りがいいとお褒めいただきます。

生のゆずに勝るとも劣らない「川根本町産ゆず100%ゆず粉」には、３つのこだわりがあるんです！

①静岡県No1の生産量を誇る「川根本町産のゆず」

　南アルプスと大井川という雄大な自然資源に恵まれた川根本町。

　自然が生み出す山霧や川霧、寒暖の差のおかげで、香り高いゆずができます。

　私たちのゆず粉は、100％天然！　添加物を一切使っていません。

②「皮だけでなく、実もまるごと！」が香りの秘訣

　一般的なゆずパウダーは、果汁を搾った後の皮を使う製品が多いなか、

　私たちのゆず粉は、果実をまるごと使用しています。

　（種を入れると苦味が強くなるため、種だけは取り除いています）

だからこそホンモノのゆずの香りをお楽しみいただけます。

③静岡県の地元企業が開発した特殊な技術で乾燥！

　世界で初めて実用化された特殊な乾燥機（マイクロ波減圧乾燥機）を使って

　生の果実を40℃ほどの低温・減圧で乾燥しています。

　果実の成分が損なわれず、色鮮やかで豊かな香りのパウダー化に成功！

だからこそ、私たちは自信を持って皆さんにオススメします！！

好みや用途によって粉末のタイプを選ぼう！

私たちのゆず粉商品には３つのタイプがあります。

好みや用途によって使い分けてみてくださいね！

超粗挽きタイプ　皮の部分が残っているため、しっかりした歯ざわり。食感を重要視したい方向け

粗目タイプ　　　超粗挽きほどではないですが、程よいザラザラ感あり。

微粉末タイプ　　ケーキやデザートなどの加工用にピッタリ！

今なら、超粗挽きと粗目の２種類のお試しセットがお得！

粒の大きさ、収穫時期による微妙な違いを体感していただけます。

今なら1000円（送料無料）。まずはお試しください！

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