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2020/05/23 21:23
こんにちは、Kawane sense広報担当のミキです。
「どんな料理にも合うゆず粉！」
と豪語してきましたが、実はスイーツにもピッタリなんです😊
料理人wakaがInstagram（@kawanekitchen）で
ゆず粉を使った料理のレシピを公開しています。
ごくごく簡単なものから、ちょっと手の込んだものまで！
料理好きな人は要チェックです。
今回はkawanekitchenの中から
選りすぐりのスイーツを５つご紹介します！
メニュー名をクリックするとInstagramのレシピ動画へ飛びます。
wakaの“お料理メモ”も書いてあるので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
１．ゆずハニートースト
ゆずパウダーを混ぜるだけの簡単レシピです。（詳しくは動画へ）
ゆず粉・パウダーは乳製品との相性もバツグン◎
微粉末タイプのゆずパウダーと、クリームチーズ、ハチミツを混ぜるだけ！
忙しい朝の時間にはもってこいですね♪♪
２．ゆずラッシー
先ほどのゆずハニートーストと一緒に、朝の食卓に並べたいのが、
ゆずラッシー！ （詳しくは動画へ）
牛乳、ヨーグルト、ハチミツがあれば、簡単に作れちゃいます♪♪
牛乳だけよりサッパリごくごく飲めちゃうラッシーです。
３．ゆずブラマンジェ
★ブランマンジェとは？
フランス語で、白い（blanc）食べ物（manger）という意味。
フランスではとてもメジャーなデザートで、
本来は、砕いたアーモンドからアーモンドミルクを抽出して牛乳に香りを付けて作ります。
ゆずハニートーストやゆずラッシーに比べると、少し難易度が上がるかな？🆙
でも、動画を見ながら一緒に作れば安心です！（詳しくは動画へ）
ここでは粗目タイプのスティックを使用。
ゆず粉のほかに、牛乳 、グラニュー糖、生クリーム、板ゼラチン（または粉ゼラチン）
を使います。
牛乳の中にもゆず粉が入っているんだって！
ブラマンジェの上にもゆずソースをかけることで、サッパリ爽快感が☆
これから梅雨や暑い夏を迎えるので、ピッタリなデザートですね。
４．ゆずのレアチーズクリーム
ゆずの香りのするレアチーズクリーム！ （詳しくは動画へ）
パンやビスケット、スコーン、スポンジなど
いろんなものに挟んだり塗ったりして楽しめます😊
あとはクリームチーズ、グラニュー糖、お湯、生クリームがあればOK☆
私の大好きなベーグルにも合いそう！ さっそく作ってみたいな😊
５．ゆずどら焼き
これまでの４つは洋菓子系でしたが、実は和菓子にも使えます。
kawane kitchenでは、小麦粉を使わずに、もち粉で作る
「グルテンフリーなゆずどら焼き」を紹介。
グルテンフリーとは、小麦をはじめとした穀物のタンパク質の主成分である
「グルテン」を使わない料理のことです。
和菓子とはなかなか難易度🆙 （詳しくは動画へ）
ここでは粗目タイプのスティックを使用。
モチモチ生地と白餡の中のゆずの香りと、酸味のハーモニーがたまらない！
これはぜひ、川根本町が誇る特産品「川根茶」と一緒に召し上がっていただきたい☆
＜購入者の声＞
※一部抜粋してご紹介します
＜川根本町産ゆず100%ゆず粉はココが違う！＞
①静岡県No1の生産量を誇る「川根本町産のゆず」
南アルプスと大井川という雄大な自然資源に恵まれた川根本町。
自然が生み出す山霧や川霧、寒暖の差のおかげで、香り高いゆずができます。
私たちのゆず粉は、100％天然！ 添加物を一切使っていません。
②「皮だけでなく、実もまるごと！」が香りの秘訣
一般的なゆずパウダーは、果汁を搾った後の皮を使う製品が多いなか、
私たちのゆず粉は、果実をまるごと使用しています。
（種を入れると苦味が強くなるため、種だけは取り除いています）
だからこそホンモノのゆずの香りをお楽しみいただけます。
③静岡県の地元企業が開発した特殊な技術で乾燥！
世界で初めて実用化された特殊な乾燥機（マイクロ波減圧乾燥機）を使って
生の果実を40℃ほどの低温・減圧で乾燥しています。
果実の成分が損なわれず、色鮮やかで豊かな香りのパウダー化に成功！
好みや用途によって粉末のタイプを選ぼう！
私たちのゆず粉商品には３つのタイプがあります。
好みや用途によって使い分けてみてくださいね！
超粗挽きタイプ 皮の部分が残っているため、しっかりした歯ざわり。食感を重要視したい方向け
粗目タイプ 超粗挽きほどではないですが、程よいザラザラ感あり。
微粉末タイプ ケーキやデザートなどの加工用にピッタリ！
今なら、超粗挽きと粗目の２種類のお試しセットがお得！
粒の大きさ、収穫時期による微妙な違いを体感していただけます。
今なら1000円（送料無料）。ぜひ食べ比べてみてください！
Instagramをフォローして、ゆず粉マスターになろう！
ここで紹介した以外のメニューもInstagramで紹介しています。
ぜひフォローしてください。
食べるのが好きな方 ⇒ kawanesense公式アカウント @yuzukawane
料理作るのが好きな方 ⇒ 料理人wakaによるレシピ紹介動画 @kawanekitchen
「こんな料理にも合うよ！」など、あなたのオリジナルをぜひ投稿してくださいね♪
#ゆずパウダー #ゆず粉 のハッシュタグ付けも大歓迎！
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